Brochetas Frías.
1 de Mayo de 2007Si no sabes que hacer de entrante para esa comida tan especial, vamos a echarte un cable. Hoy toca explicar el secreto de las brochetas frías, un entrante de esos cutres en su elaboración pero con un toque sofisticado que hará las delicias de todo tipo de paladares.
Los Ingredientes
- La cantidad de cosas: Una brocheta fría con más de 4 cosas cansa y es incomible. Una con menos de 3 es sosa. Si no tenemos suficientes ingredientes podemos repetir alguno pero que sean de al menos 2 cosas.
- El palillo: Para hacer estas brochetas tenemos que haber buscado alguna tienda de 20 duros en la que nos vendan palillos ni muy largos ni muy pequeños. 8-12 cm es lo suyo.
- Los Tomates Cherry: Una brocheta fría sin tomates cherry no es brocheta fría. No importan las excusas te vas a un 24h y te compras una caja (¡Coño!)
- El queso: Queda muy bien la mozzarella en bolitas pequeñas ya que combina en aspecto y sabor con el tomate cherry. Sin embargo cualquier queso a daditos valdrá
- Si metemos algo más sólo debe haber un sabor fuerte. No es que no podamos meter 2 sabores fuertes pero ahí ya nos la jugamos. Hacer brochetas de tomate + queso + algo no es arriesgado y el comensal sabe como sabrá antes de metérselo en la boca…
La Elaboración
- En cada palito pinchamos una combinación de cosas por orden. El orden no tiene demasiada importancia peor si que siempre que hagamos la misma combinación sigamos el mismo orden
- Luego o bien hacemos dibujitos con el vinagre tan chulos como el de la foto o colocamos todas las brochetas en una fuente con alguna lechuga bonita haciéndole de manta, le echamos un chorrito de aceite al conjunto y lo sacamos al centro de la mesa para que la gente vaya picando