Como hacer una Caipirinha
16 de Mayo de 2007El clásico brasileño que tan bien queda para ponerle salsa de fondo. Su sabor es un poco especial así que o bien no volverás a beberlo o durante un tiempo no podrás beber otra cosa.
Los Ingredientes.
- Cachaça (aguardiente brasileño). Puedes conseguirlo en licorerias y en el corte inglés.
- Lima (o en su defecto limón, que tampoco se distinguen tanto).
- Azúcar
- Hielo
La Elaboración
- Hay que usar un vaso ancho, como el de la fotografía
- Machacamos bastante hielo como para llenar medio vaso. Esto podemos hacerlo con un par de golpes en la batidora o bien envolviendo el hielo en un paño y golpeando una superficie dura con él. La idea es que queden trozos muy pequeños de hielo pero sin que llegue a ser granizado
- Cortamos la lima sin pelar a gajos y pasamos uno de ellos por el borde del vaso para que llegue el picor a los labios al beber. Después vamos apretando los gajos un poco para que suelten algo de liquido dentro del vaso y luego los metemos también dentro. Unos 4 o 5 gajos bastarán.
- Ponemos 2 cucharadas de azúcar
- Echamos el hielo triturado encima de los gajos, el jugo y el azúcar
- Llenamos de cachaça hasta completar el vaso
- Removemos un poco pero sin que se pierda el orden vertical (solo para que la cachaça se enfríe y se mezcle con el azucar y el jugo del lima)
- Una pajita pequeña (o una cortada por la mitad con unas tijeras) ayudará a beberlo desde abajo donde está la lima y así coger todo el sabor.
Sugerencia del Chef
Podemos hacerlo un poco más exótico pasando azúcar por el borde, este se quedará pegado a la lima que pasamos anteriormente.